Notre carte

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Ribalta di Mare

insalata di mare con emulsione al mandarino e prezzemolo fresco
zuppetta di moscardini con finocchietto selvatico e crostini al rosmarino
alici marinate con cipolla rossa di Tropea e carpaccio di finocchi
crocchette di baccalà con crema di peperoni arrostiti
crostini con burro, acciughe, rucola e zest di limone

( Non disponibile per asporto )

15,00€

Tartare di Manzo 100gr

con mousse di ricotta al profumo di tartufo, senape e ortaggi in agrodolce

12,00€

Fiori di Zucca Fritti

con crema di burrata alla menta, pesto di zucchine e semi di zucca

11,00€

Polpo in doppia cottura

con pappa al pomodoro, stracciatella di burrata e salsa verde

( Non disponibile per asporto )

14,00€

Ribalta di Terra

Salumi del Casentino: salame, soprassata, prosciutto crudo e ruffiana, con formaggi Brancaleoni accompagnati da mostarda di frutta, ricotta fresca, miele e noci
crostini misti con pomodoro e fegatini
coccoli caldi con stracchino
verdure sott'olio de Carlo: carciofi, pomodorini semi dry e olive

( non disponibile per asporto )

23,00€

Fregola

ai frutti di mare

15,00€

Gnocchi Artigianali

burro e salvia, crema di ricotta, pomodorini piastrati al timo, cipolle stufate e melanzane fritte

15,00€

Pici Artigianali

Con ragù di Grigio del Casentino e pecorino di Fossa

15,00€

Rigatoni alla carbonara

rigatoni artigianali con guanciale croccante di grigio del Casentino e pecorino romano

15,00€

Spaghetti allo scoglio

con aglio, olio e peperoncino

( non disponibile per asporto )

15,00€

Risotto

con gamberetti, fiori di zucca e zafferano, mantecato con stracciatella e scorza di lime

15,00€

Frittura di mare

calamari e gamberoni con verdure fritte

20,00€

Hamburger

pomodoro fresco, insalata mista, salsa barbecue, scamorza affumicata, cipolle caramellate e pancetta croccante. servito con patatine fritte e maionese

18,00€

Costine di maiale BBQ

con anelli di cipolla fritti e salsa piccante di senape e miele

( non disponibile per asporto )

15,00€

Tagliata di manzo Grass Fed

con patate arrosto, emulsione al rosmarino e sale Maldon

( non disponibile per asporto )

22,00€

Tataki di Tonno

insalata greca, salsa ponzu e semi di sesamo tostati

( non disponibile per asporto )

22,00€

Grigliata MIsta

arrosticini abruzzesi, tagliata di manzo grassfed, wrustel artigianali, salsiccia e rosticciana

( Non disponibile per asporto )

17,00€

Padellata di Mare

con pane grigliato all'aglio

( non disponibile per asporto )

20,00€

Calabrese

pomodoro, fior di latte, basilico, cipolla di Tropea, salamino piccante, nduja, olive leccine

12,00€

La nostra capricciosa

bianca con fior di latte, basilico, prosciutto cotto, olive, carciofini, pomodorini rossi confit

12,00€

Margherita

pomodoro, fior di latte e basilico

8,50€

Napoli

pomodoro, fior di latte, basilico, acciughe del Cantabrico, capperi e origano di pantelleria

13,00€

Partenopea Veg

Pomodoro, bufala, basilico, scamorza affumicata, melanzane e pomodorini confit

13,00€

Quattro Stagioni
pomodoro, fior di latte, cotto, carciofi, funghi champignon e olive

12,00€

Salamino e gorgonzola

pomodoro, fior di latte, salamino piccante e gorgonzola dolce

12,00€

Vegetariana

Pomodoro, fior di latte, porri saltati, melanzane, funghi champignon e carciofini

11,00€

Wurstel
pomodoro, fior di latte, wurstel di grigio del Casentino

9,00€

DOC Dedica alla Toscana

pomodoro, fior di latte, salsiccia e guanciale di Grigio del Casentino, burro al tartufo e pecorino

14,00€

DOC Delizia

crema di zucca gialla, fior di latte, basilico, porri saltati, gorgonzola e speck di Sauris croccante

14,00€

DOC Gourmet

Bianca con fior di latte, tartare di manzo Grass Fed, cipolla caramellata, pomodorini semi dry, rucola e scaglie di Grana DOP

15,00€

DOC Iberica

bianca con fior di latte, pelato la catedral de la Navarra, Chorizo Joselito, basilico, acciughe del Mar Cantabrico e burrata

15,00€

DOC Meravigliosa

pomodoro, bufala, pomodorino giallo del Vesuvio, Grana Padano DOP e basilico

14,00€

DOC Morbida e Croccante

pomodoro, fior di latte, cipolla di Tropea, gorgonzola dolce, guanciale di grigio del Casentino, pecorino " Renato Brancaleoni"

14,00€

DOC N 16

bianca con bufala, pelato de la Navarra, basilico, cipolla di Tropea, acciughe del Mar Cantabrico, olive, nduja e grattugiata di scorza di limone

15,00€

DOC Napoli

pomodoro, fior di latte, basilico, capperi e origano di Pantelleria,olive lecite, acciughe del Cantabrico e pomodorino rosso confit

14,00€

DOC Parma e Burrata

pomodoro, fior di latte, basilico, stracciatella di burrata e crudo di Parma

14,00€

DOC Ribalta

pomodoro, fior di latte, salamino piccante Napoli, pomodorino arancione del Vesuvio, scamorza affumicata e olive

14,00€

Casentino

pomodoro, bufala, salsiccia e guanciale del Casentino, porcini e grana padano DOP

14,00€

Dannata

pomodoro, fior di latte, salamino piccante, nduja, jalapeno e pecorino

13,00€

La Bianca Veg

bianca con fior di latte, basilico, pomodorini rossi confit e giallo del Vesuvio, stracciatella di burrata e rucola selvatica

14,00€

La Nostra Marinara

pomodoro, basilico, aglio, pomodorino arancione del Vesuvio, acciughe del Cantabrico, origano di Pantelleria, burrata e scorza di limone

14,00€

La Tartufo

pomodoro, bufala, crema di zucca gialla, porcini, burro al tartufo e grana padano DOP

14,00€

Mediterranea

pomodoro, basilico, bufala, capperi e origano di Pantelleria, pomodorini rosso confit, cipolla di Tropea e olive

14,00€

Porcini Stracciatella e Crudo

bianca con fior di latte, porcini, stracciatella di burrata e crudo del Casentino

15,00€

Vesuvio

bianca con fior di latte, pelato de la Navarra, basilico, pomodorino giallo del Vesuvio, acciughe del Cantabrico, olive e origano di Pantelleria

15,00€

Calzone Maialone
ripieno di fior di latte, prosciutto cotto, salamino, wrustel e salsiccia del Casentino

13,00€

Ricordo di una Merenda

metà calzone con fior di latte, prosciutto cotto e pecorino, metà bianca con carciofini de Carlo e speck di Sauris croccante

13,00€

Rustica con Cotto

ripiena di fior di latte, prosciutto cotto, scamorza affumicata, melanzane saltate e pomodorini semi dry

13,00€

Rustica con Crudo

ripiena di bufala, prosciutto di Parma, gorgonzola, cipolla di Tropea caramellata e rucola

13,00€

Cheesecake
con crumble alla cannella, mele confit, noci pecan e caramello

7,50€

Flan al cioccolato

con sorbetto lampone e mirtillo

( non disponibile per asporto )

8,00€

Gelato
artigianale alla crema

( non disponibile per asporto )

6,00€

Gran Dessert

assaggi dei nostri dolci

( non disponibile per asporto )

11,00€

Millefoglie

bastoncini di sfoglia caramellati e crema chantilly

7,50€

Sorbetto

Mandarino e zenzero e/o Lampone e mirtillo

( non disponibile per asporto )

6,00€

Sorbetto al limone
( non disponibile per asporto )

5,00€

Tartelletta
crema alla vaniglia,pere caramellate, gel all'acero e spuma alla fava tonka

( non disponibile per asporto )

8,00€

Tiramisù
( non disponibile per asporto )

7,00€

Torta alla nocciola
con crema al mascarpone, gianduia e sorbetto mandarino e zenzero

( non disponibile per asporto )

7,50€

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Antipasti

Primi

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Pizze Classiche

Pizze Doc

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Focacce e Calzoni

Dolci

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